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做法： 春
笋切
成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻 炒1分钟 
左右。 再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬  干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。