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　　做法：
春笋切成片后加少许盐

捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成


段。


锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟 左右。再加入生 抽、老抽 、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住
 春笋，盖
上锅盖大火煮开 后转中
火。煮到水快熬干
的时候加入盐，翻炒  均匀稍收汁时盖上锅盖焖。