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　　做法：春笋切成片

后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加
 入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候 加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。