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 做法：春笋切成

片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺油，放入生姜、春 笋、牛 肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽
、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后 转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖 焖。