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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春 笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖
上锅盖大火

煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。