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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后 用清水浸泡
 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，

加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍 收汁
时盖上锅盖焖。