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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出 后用清水

浸
泡
，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽 
、蚝油翻炒均匀，加 入少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。