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　　做法：春 笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片  ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放  入生姜、 春 笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开
后转 中火。煮到水快熬干的
时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。