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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮
泡
软， 拍裂一小块 姜，热锅  ，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼， 煎至微黄。煮 沸瓦煲里的清水，放入煎
煮好的鲫鱼和  其
他材

料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。