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　　做法：春笋切成片后  加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量
清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转 中

火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上
锅盖焖。