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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放
入
 生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火 。煮到水快熬 干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。