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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出
后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入 
2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。  再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快
熬干的时候加入 盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。