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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒  均匀，加入少量清水
半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中  火。煮到水快熬干的时候 加入盐 ，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。