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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡  ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺油 ，放入 生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水
半掩住春笋，

盖上锅盖大火煮开后转中火。煮

到水快 熬干  的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。