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　　做法：洗净
 宰好鲫鱼，洗净淮山和薏
 米。用清水
把 陈皮泡软，拍裂一小块

姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至
微黄。煮沸 瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他
材料，武 火煮沸，转中小火煲一个半小时
，下盐 调味即可品尝。