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　　 做法：春笋切成 片后加少许 盐捞出后用清水浸  泡
，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加
入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋 ，盖上锅盖大 火煮 开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖
焖。