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　　做法：春

笋切成片后加
少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧  热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段 
翻炒1分钟左右。
再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。