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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2 勺 油，放入 生姜、春笋

、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽
、老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
，盖 上锅盖大 
火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，


翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。