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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、 老抽、  蚝油翻
炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖  大火 煮开后转中火。煮到  水快熬干的时候加入盐，翻
炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。