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　　做法：春 笋切成片后加少许盐捞
出后用清水浸

泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油
翻
炒均匀，加入 少量清水半掩  住春笋，盖上锅盖
大 
火煮开后转中火。煮

到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖

焖。