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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入 生 抽、  老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少  量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬
干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。