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　　做法： 春笋切成片 后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入 生姜、春笋、牛肉  片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒
均匀，加入 少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖
上锅盖焖。