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　　做法：春笋
 切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热

，倒 入2勺油，放入生姜、
春 笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左 右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入 少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁 时


盖上锅盖焖。