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　　做法：春笋切成片

后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧
热， 倒
入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，  加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大

火煮开
后转 中火。煮到水快熬干
的时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。