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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱 切
 成段。锅烧热
，倒入2勺油 
，
放入生姜、春笋、牛肉片、  葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春
笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬
干的时候加入盐， 
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。