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　　做法：春笋
切成片后加少

许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、  春 笋、牛肉
 片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半 掩住春
笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。