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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入   2勺油，放 
入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大  火煮开后转中火 。煮到水快 熬干的时候加入盐，  翻炒 均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。