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　　做法：春笋切
成 片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜
 、春笋、牛肉片、葱

段翻炒1分钟 左右。 再加 入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火 。煮到水快熬 
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。