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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切
片，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。 再加入生抽、老 
抽、蚝油翻


炒均匀，加入 少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖
 大火煮 开后转中火。
煮到水快熬干的
时候加入盐，翻 
炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。