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　　做法： 春笋切成片 后加少许盐
捞出后
用清水浸
 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入 2勺油，放 入生
姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加
入少量清水半掩住春笋，盖  上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。