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精品

　　做 法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清 水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅
上擦一遍，放 两勺油，待油六成热 下鱼 ，煎至微黄。 煮沸瓦煲里 的清水，放入煎煮 好的鲫鱼和
 其他材料，武火煮沸，转中小火煲一 个半小时，下
 盐调味即可品尝。