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　　做法：春笋切成片
后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成 段。锅烧热 ，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水
快熬干 的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖
 焖。