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 二区

　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出 后用清水浸 泡 
， 生姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住 春笋，盖
上  锅盖大火煮开后转 中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。