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　　做法：春笋
 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜


切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 
。再加入 生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬
干的时候加
入盐，
翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。