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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒
入
2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片 、 葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅 
盖焖。