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　　做法：春笋切成片 
后加 少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛

肉片、葱段翻炒1
分钟左右。

再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 
入少量 清水半掩住春 笋，盖上锅盖大 
火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。