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做法：春笋
切成  片后加  少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻
炒1分钟 左右。再加入生抽、  老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少  量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干 的时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。