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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火 煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅
盖焖。