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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞


出 后用清水浸 泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖

上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干
的时候 加入盐，翻 炒均 匀稍收汁时盖上 锅盖 
焖。