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　　做法：春笋切成片后 加 少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 
大火煮开后转中火。煮 到水 快熬干的 时候加入盐，翻 炒均 
匀稍收汁时盖上锅盖焖。