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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸 泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左  右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮  到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。