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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜、春 笋、牛
肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水  半掩住春笋，盖上锅盖大 
火煮 开后
 转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻  炒均匀
稍收汁
时盖上锅盖焖。