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　　做法：洗净
宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡
软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两 勺油，
待油六成热下鱼，煎至 微黄。 煮沸瓦  煲里的清  水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，
 转中小火煲一个半小时 ，下盐调味即可品尝。