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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡
 ，生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生  抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖  大  火煮开后转中火。 煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。