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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺
油，放
入生
姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒 均
匀，加 入少量清水半掩住


春笋，盖 上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。