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　　做法： 洗
净宰好鲫鱼，洗

净淮山和薏米。用清水把陈皮泡
软，拍裂一小块
姜 ，热锅，用姜 块在锅上擦一遍，放两勺油 ， 待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其  他材料，武火煮沸，转中小火煲
一个半小时，下盐调味即可品尝。