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　　做法：春笋切成片
后
加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2

勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
 1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀 ，加入 少量 清水半  掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。