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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，
 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺
油，放入生姜、 春笋 、
牛肉 
片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋 ，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮  到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。