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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。
 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再 加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀， 加
入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火
 煮开后转中火。 煮到水快熬
干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。