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　　做法：春笋
切
成片后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放 
入生 姜、春笋、 牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。